يحرص الشيف القائم على تحضير الأطباق الخاصة بمطعم دون أليكس على استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة عند إعداد الطعام، وذلك للحفاظ على جودة ومستوى الأطباق المُقدّمة فيه، وتحتوي قائمته على البيتزا الإيطالية والسمك المشوي والجمبري المقلي وبعض أنواع الباستا وغيرها. إضافة إلى أنه يتمتّع بالأجواء المريحة التي تملؤها الموسيقى الحية والديكورات البسيطة والخدمة الممتازة.