إنّ التصميم الداخلي لمطعم كولومبو ليس هو السبب الرئيس لجذب عدد كبير من الزوّار، فقائمة الطعام تلعب الدور الأكبر في ذلك، فتجد مزيجاً من الأصناف الأوروبية الشهيّة مثل طبق الريزوتو اللذيذ مع الفطر البرّي وزيت الزيتون والكريما الغنية.