يقع كارمين غاستروفلامنكو في مبنى قديم يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر، وهو مكان مثالي لحضور عرض فلامنكو فريد من نوعه في قرطبة، ويقع المكان على بعد بضعة أمتار من مسجد قرطبة، في قلب الحي اليهودي، وهو موقع فريد لمشاهدة عرض الفلامنكو مباشرة. كما ويقدم كارمين غاستروفلامنكو أيضًا عرض الطهي التقليدي المميز من منطقة قرطبة والبحر الأبيض المتوسط، حيث ستكون قادر على الجمع بين عرض كبير من الفلامنكو الأصيل وفن الطهو في انسجام تام.