جاءت فكرة فتح مقهى يقدم المأكولات الوطنية في برست من مالك مقهى سفاياكي منذ فترة طويلة, ويحتوي المطعم على مجموعة كبيرة ومتنوعة من أطباق البطاطس مثل فطائر البطاطس ورقائق البطاطا المقلية والتي تقدم إلى جانب مجموعة كبيرة من الصلصات, بالإضافة إلى جميع أنواع القدور وأطباق اللحوم والحساء حسب الوصفات الشعبية والسلطات. وللمطعم فريق خدمة على درجة عالية من الحرفية والمهارة.