تُحضّر الأطباق الخاصة بمطعم بيبلوس على يد شيف بارع يحرص على استخدام الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والثوم والخضار المتنوّعة، وذلك للحفاظ على جودة الطعام ونكهته الأصلية ومستواه الرفيع، كما يتم تقديمه في بيئة مريحة ومع خدمة سريعة ومقابل أسعار تنافسية؛ وتضم قائمته كلاً من الكفتة والكبة والحمص والفلافل والشيش طاووق والكباب والشاورما العربية وغيرها من الأصناف التي تتمتّع بمزيج رائع من لمسات المطبخين المتوسطي والشرق أوسطي.