يُعتبر مطعم بريليانت واحداً من المطاعم المناسبة لكل شخص يرغب بتناول المأكولات البحرية المتنوّعة والموسمية في الهواء الطلق، كما تُعدّ زيارته بمثابة رحلة إلى أعماق كلاسيكيات المطبخ الآسيوي، وإلى ثقافة الأرز المحلية الرائعة، فهو يتمتّع بالديكورات المستوحاة من الثقافة الآسيوية عامة والريف الفيتنامي خاصة، إضافةً إلى أنه يُقدّم تشكيلة مميّزة من المأكولات المحلية والخيارات البحرية التي تتنوّع من موسم لآخر، مع مجموعة من المقبّلات والصلصات المشروبات المنعشة.