من المطاعم الرائدة في مجال اللحوم المشوية في الولايات المتحدة عامة ومدينة نيوارك خاصة. إذ يختص مطعم برازيليا جريل بإعداد المشاوي الفريدة من نوعها على الطريقة البرازيلية الكلاسيكية والشهيرة باسم الروديزيو، وهي مجموعة متنوعة من اللحوم ذات الجودة العالية المشوية بما في ذلك لحم البقر والدجاج، ويتم وضع اللحم في أسياخ فوق حفرة الفحم الخشبي المفتوح لتكتسب اللحمة الطعمة الاستثنائية، بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم الأطباق الباردة والساخنة التي يحبها الجميع كطبق الجمبري مع صلصة الثوم والسالمون المشوي.