يقدم مطعم بلوو واتر تشكيلة من أشهى المأكولات البحرية المحضرة من قبل أمهر الطهاة، حيث تستطيع الحصول على طبق المحار الشهي، أو السالمون، أو سمك القد المشوي مع الصوص الأبيض، هذا الى جانب تشكيلة واسعة من أنواع السوشي المميزة مثل السوشي النيجيري الذي يتكون من أرز وقليل من صوص الواسابي، والسوشي المالكي المكون من شرائح من السمك وشرائح من الخيار وشرائح من الأفوكادو الملفوفة بقطعة من الأعشاب البحرية وغيرها، أما من ناحية الديكور فهو مطعم جميل جدا يتمتع بديكور فاخر.