يختار زبائن مطعم بلو جاردن الخبر من السياح والمحليين الجلوس في حديقته الخارجية ويستمتعون بإطلالتها الجميلة ونباتاتها الخضراء وورودها الملونة حيث يقدم لهم المطعم مجموعة من الوصفات اللبنانية المميزة المكونة في غالبها من الأرز والدجاج، أو الخضار المحشوة بالأرز، أو الوجبات النباتية المكونة من الخضار والحبوب.