أصبح مطعم بيم بوم أون كورين الذي بدأ مسيرته كعربة طعام برتغالية شهيرة في أورلاندو مطعمًا كبيرًا وجميلًا يمزج طاهيه الرّائع ببراعة النكهات البرتغالية والمكسيكية مع أطباق لاتينية شهيّة، ومن الأمثلة على ألذّ أطباقه طبق فرانجو دي تشوراسكو على طراز بيري بيري، وسجق التاكو البرتغالي.