يولي الشيف الخاص بمطعم أناتوليا أهمية كبيرة لجودة ونكهة ومستوى الأطباق التي يُقدّمها للزبائن، وذلك لضمان الحصول على رضاهم التام عن الأطباق، كما يحرص أصحاب المطعم على توفير الأجواء الحميمية المريحة والخدمة السريعة والأسعار المناسبة للجميع؛ وتحتوي قائمة الطعام الخاصة به على الكفتة واليلانجي وفطائر البيد الطازجة والكباب والشيش طاووق وغيرها.