يولي الشيف الخاص بمطعم بيتزا أمانسيو أهمية كبيرة للحفاظ على أصالة الأطباق الإيطالية المُقدّمة فيه، لذلك يحرص على اتباع الوصفات التقليدية التي تم توارثها عبر الأجيال واستخدام المكوّنات الطازجة عند إعداد الطعام، وعند زيارته يمكن الاختيار من بين مختلف أنواع البيتزا ذات الأطراف المُقرمشة والباستا بالإضافات المتنوّعة والخيارات البحرية الشهية وغيرها.