يحرص الطهاة القائمون على مطاعم الواحة الشرقية على إعداد مجموعة متنوعة من خيارات الطعام الشرقي بما فيه بعض الوصفات النباتية من أجل ضمان إرضاء الزبائن على اختلاف أذواقهم وأنظمتهم الغذائية. يقدم المطعم عادةً السلطة العربية والمقبلات الشرقية والشامية في طبق كبير ومن بعدها وجبات الأرز واللحم وأخيرًا فنجانًا من القهوة العربية.