بدأ الحلاب كشركة عائلية في عام 1881 في طرابلس بلبنان وتطور عبر الأجيال ليصبح اسماً تجارياً مشهوراً في صناعة الحلويات وتجارة التجزئة، وفي عام 2002، تأسست مطاعم الحلاب في دبي على يد السيد غسان الحلاب المخضرم في المطبخ اللبناني والخبير في صناعة الحلويات، ويدير الحلاب حالياً أربعة مطاعم لبنانية كاملة الخدمات، منها هذا الفرع الواقع في منطقة القرهود والمتخصص بالمشاوي اللبنانية والمأكولات الشرق أوسطية اللذيذة كالحمص وبابا غنوج والتبولة والكبة والسمبوسك وغيرها الكثير، بالإضافة إلى تشكيلة مميزة من الحلويات الشرقية.