يٌعد مطعم 1911 واحد من أفضل ثلاثة مطاعم في مدينة سوبوت, وتتمثل فلسفته في الاجتهاد باختيار المنتجات والاستخدام الكامل للمكونات الموسمية والإقليمية, حيث تتغير القائمة ست مرات في السنة للاستفادة الكاملة من مذاق وثراء منتجات الأرض والغابات والبحر، والتي تستخدم في صنع أطباق أصيلة ومليئة بالنكهات والأطباق الطبيعية. الجودة التي لا هوادة فيها لجميع المنتجات والتحضير الدقيق لكل طبق يغذي جميع الحواس، مما جعل المطعم يتربع على عرش أفضل مطاعم المدينة.