कैलिफ़ोर्निया मार्ज़िपन संग्रहालय कक्ष मार्ज़िपन के इतिहास का एक सिंहावलोकन देता है, और कैसे मध्य युग के दौरान औषधालय की दुकानों में बनाई जाने वाली दवा बाद में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई। इस जगह के अंदर 200 मूर्तियाँ, कार्ड और मार्जिपन केक हैं, जो सौ साल से भी अधिक पुराने साँचे का उपयोग करके बनाए गए थे। जब आप इस संग्रहालय में जाएंगे, तो आप मार्जिपन बनाने की कला देख पाएंगे, क्योंकि संग्रहालय कक्ष में एक कलाकार काम करता है, जो आगंतुकों की इच्छानुसार मार्जिपन आकृतियाँ बनाता है।