Le musée Victor Toby abrite l'ancien moulin Forville datant du XIVe siècle. Le sculpteur, biologiste et fondateur de l'Académie de Provence, Victor Tuby, a rassemblé une riche collection archéologique d'objets et d'objets de collection provençaux dans cet ancien moulin à huile au cœur du Suquet, en le transformant en son propre laboratoire et atelier de sculpture. En 1993, il est devenu un musée dédié aux arts et traditions de Provence. Ce magnifique musée est ouvert uniquement le premier samedi du mois de 15h00 à 18h00.