يهدف مطعم ويلدون بول الياباني إلى الحفاظ على الثقافة التقليدية للمطبخ الياباني، والتي تعطي أفضل انطباع عن الطهاة وعن الشعب نفسه. وتتنوع قائمة الطعام المُقدمة لتشمل السوشي والأصناف البحرية، والوجبات الصحية والنباتية المميزة!