سيمون هوف هي مزرعة أجبان تقليدية ومصنع قباقيب، إذ تشتهر هولندا وفولندام تحديداً بتصنيع الجبنة والقباقيب، وهنا يمكن للسياح مشاهدة عملية صناعة جبنة الإيدام اللذيذة، وتذوقها بشكل مجاني، كما يمكنهم شراؤها من المصنع أيضاً. أمّا بالنسبة لمصنع القباقيب فقد كان المزارعون والصيادون في فولندام يرتدونها قديماً، وسيقوم صانع القباقيب بتقديم جولة للسياح في المصنع وعرض طريقة صنعها، كما توجد ورشات لتزيينها.