الموقع المثالي لمشاهدة غروب الشمس في بيت جالا بيت لحم، إذ يمتاز هذا المطعم بجلساته الخارجية على سطح الجبل حيث الإطلالة المثالية على الوديان والجبال الخضراء. ويشتهر مطعم شمس الأصيل بطابعه الريفي العتيق الجميل مع الجلسات المريحة بلمسة تراثية لا مثيل لها في الساحة الخارجية. أما قائمة الطعام، فتضم مجموعة مختارة من الأطباق الشهية من المطبخ الفلسطيني الشرقي كالمسخن الفلسطيني الشهي مع خبز الطابون، والمنسف الأردني، والفطور الفلسطيني الشعبي مع الحمص واللبنة والخبز الطازج وعجة البيض والفول والفلافل، بالإضافة الى المحاشي وورق العنب والقدرة.