لا يزال سوق سان خوسيه المركزي والنابض بالحياة يحتفظ بروح العالم القديم التي تعود إلى 130 عام، فهو مليء بأكشاك الباعة والمزارعين التي يزيد عددها عن 200 متجر وكشك والتي تتنوّع منتجاتها ما بين التوابل والبُن والأسماك والوجبات الخفيفة والهدايا التذكارية والمقصان والحرف اليدوية التقليدية وغيرها، كما يزور هذا السوق عشرات آلاف السياح كل يوم.