حافظ مطعم ماما روزا المتواضع على جودة ونكهة ومستوى أطباقه الكلاسيكية منذ افتتاحه وحتى يومنا هذا، وذلك بفضل خبرة القائمين على تحضير الطعام وحرصهم على اتباع الوصفات التقليدية التي تم توارثها عبر الأجيال، وتتنوّع الخيارات المُتاحة في قائمته ما بين السباغيتي والريزوتو وشرائح اللحم المشوية لدرجة الكمال والبيتزا الشهية وباستا خيرات البحر الطازجة وغيرها من الأصناف المُقدّمة مع المقبّلات والمشروبات المنعشة.