إنه أهم ما يميّز مطعم إنفيرنو هو البيتزا التي يُقدّمها مع المشروبات الفاخرة بكل حُب لزبائنه المحتملين، فهي تُحضّر بدقة كبيرة وعناية عالية على يد أحد أمهر الطهاة في المدينة، حيث يتم استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة (أكثر من 50 مكوّن عالي الجودة) والجبنة محلية الصنع واتباع الوصفة التي تم توارثها عبر 300 عام عند إعدادها، كما تُخبز لمدة 90 ثانية بالفرن الذي يعمل بالحطب.