بُني مصنع دومين دي توريل للنبيذ عام 1868م, بجدران حجرية وسقوف خشبية وفقًا للعمارة اللبنانية التقليدية، وقد مر المصنع بالعديد من التوسعات والترميمات على مر السنين, ففي القرن العشرين أضيف قرميد السقف الأحمر واتخذ الصرح شكله النهائي الذي بقي حتى اليوم, وتم بناء المصنع وفقًا لتصميم الأسلاف الذكي ليستفيد من أفضل العوامل الخارجية, وللحفاظ على درجة حرارة مثالية طيلة أيام العام. ويتميز المصنع بأحواضٍ خرسانية, نادرة التواجد في باقي المصانع, والتي توفر أفضل الظروف البيولوجية لعملية صنع النبيذ الطبيعي؛ الذي يحافظ على الطعم الأصيل لـ "أرض لبنان". واليوم، يتم تنظيم زيارات خاصة لمصنع النبيذ حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعته الفريدة من الآلات القديمة.