نشأ بيسترو وتاباس بار 13 من رغبة مالكيه في دمج أساليب الطهي في كل من جزبرتي فويرتيفنتورا وسردينيا ليستمتع الزّوّار بالوصفات التقليدية القائمة على المنتجات الطازجة والموسمية في بيئة منزلية وغير رسمية، حيث تشمل قائمة طعامه العديد من الأطباق النّباتيّة مثل عجة البطاطا الإسبانيّة وجبن الماعز المقلي بالإضافة إلى أطباق المأكولات البحرية مثل كروكيت السمك وكارباتشو السّلمون وغيرها الكثير من أطباق اللّحوم والدّجاج.